Bachelière en nutrition, Mme Giroux possède aussi une maîtrise en administration publique de l’ENAP. Elle a travaillé dans différents établissements du réseau de la santé : en santé physique, en santé mentale et en réadaptation et déficience physique. Elle a occupé des postes de gestionnaire intermédiaire et cadre supérieure, de chef de services, de directrice adjointe aux services professionnels, puis de directrice de programmes clientèles. Depuis toujours, elle s’implique dans différents conseils d’administration et ordres professionnels.